19 de abril de 2018
En México se siembran tres tipos principales de tomate, y para ayudarte a decidir cuál es el mejor para tu plan de siembra este año, en el siguiente artículo hablaremos sobre las características de cada uno de ellos.
A diferencia de otras hortalizas, el tomate se adapta muy bien a muchos tipos de suelos y climas, lo que es favorable para el productor, pues puede concentrar sus esfuerzos en lograr los mejores resultados sin temer que lo sembrado no sea compatible con su región. Aun así, el productor debe considerar qué tipos de tomate son los mejores para sus fines, ya sea que exporte, comercie con la industria alimentaria o venda su cosecha al mercado nacional.
Tomate Bola
Esta hortaliza, que es capaz de crecer en suelos con diferentes características, se trata de una planta trepadora con tallo rígido y flores hermafroditas de color amarillo que producen un fruto globoso, lo que le da su nombre de “bola”. El fruto es de color intenso cuando madura, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, que se dan por la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno.
Este fruto tiene una pulpa carnosa de sabor más ácido que otros tipos de tomate, y se usa comúnmente para la exportación y producción industrial de distintas salsas, puré, jugo concentrado, además de ser deshidratado o enlatado para la venta alrededor del mundo.
Tomate Cherry
Es el tipo de tomate de sabor más dulce, llamado así pues su fuerte color rojo y pequeño tamaño le dan un parecido con una cereza. Debido a que está compuesto hasta por un 95% de agua, es un alimento muy bajo en calorías, además de ser una fuente tanto de potasio y magnesio, como de vitaminas C, E y A. Presenta también un alto contenido de carotenos, lo que lo vuelve un fruto con gran poder antioxidante.
Como los demás tipos de tomate, el cherry puede disfrutarse a lo largo del año. Es más popular fresco, acompañando ensaladas, y es especialmente preferido por los niños debido a su sabor dulce y atractivo tamaño.
Tomate Roma O Saladette
Es un fruto alargado, un poco en forma de óvalo que se asemeja a un guaje, por lo que en algunas regiones le nombran tomate guajillo. Es un tomate con pulpa abundante, un ligero sabor dulce, y es menos carnoso que el tomate bola, por lo que es ideal para utilizarlo como ingrediente en la cocina, además que es una fuente importante de potasio, magnesio, y vitaminas B1, B2, B5 y C.
Es preferido por los productores debido a que es muy práctico tanto en el campo como a la hora del comercio, pues se trata de un fruto lo suficientemente fuerte y firme para resistir el daño que podría sufrir durante el transporte a través de largas distancias, y esta fortaleza le da también una gran vida de anaquel.
Una ventaja más de este tipo de tomate saladette es que no necesita grandes cantidades de agua ni un sistema de riego constante. Al contrario, si llega a regarse de más, podría desarrollar enfermedades relacionadas con hongos.
De este cultivo, Seminis puede ofrecerte la variedad SVTE8444 de tipo determinado, lo que significa que los frutos de la planta maduran al mismo tiempo. Este tomate no sólo produce frutos de gran tamaño y sabor debido a su vigorosidad, sino que también posee un completo paquete de resistencias que lo vuelve fuerte contra muchas plagas y enfermedades, además de hacerlo adaptable a diferentes regiones y tipos de suelo. Para tener más información sobre esta variedad o para empezar a incluirla en tus campos esta temporada, sigue este enlace.
¡Anímate a elegir una de estos tipos de tomate y experimenta la hortaliza protagonista del campo mexicano!
Las recomendaciones en este artículo están basadas en información obtenida de las fuentes citadas y deberán ser usadas como una referencia rápida para información acerca de:
http://mexicoentumesa.mx/productos/jitomate.html
El contenido de este artículo no debe ser sustituido por la opinión profesional de un productor, cultivador, agrónomo, especialista en fitopatología, y profesiones similares relacionadas con este cultivo específico.