3 de abril de 2023
En artículos anteriores te hemos mencionado brevemente las características del pepino, y esta vez te compartiremos de manera específica pero sencilla la importancia que tiene este fruto para el mercado de exportación en México.
Esta hortaliza es muy valorada por su período vegetativo corto, por ser rica en componentes que ayudan a reducir la presión arterial como el potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio, y por tratarse de un cultivo con gran adaptabilidad de siembra, pues puede prosperar incluso en el clima invernal. Aunque se pueda sembrar en cualquier temporada, el pepino es más abundante durante la estación de primavera, pues en los meses de febrero, marzo y abril es cuando se levanta el 44% de la cosecha total del año.
Sinaloa es el estado de nuestro país que más produce y exporta pepino, y es su segundo cultivo de más importancia después del tomate. Algunas regiones donde se produce este cultivo en mayores cantidades son los valles de Culiacán, Mocorito, Guasave, Los Mochis y Cruz de Elota. De las 817 mil toneladas de pepino que se produjeron en México durante 2017, 360 mil se cultivaron en Sinaloa.
Se acostumbra a sembrar tanto en campo abierto como en cultivo protegido, pero en invernadero se pueden llegar a cosechar hasta 179 toneladas por hectárea.
Debido a este nivel de producción, México se ha colocado como el octavo lugar mundial en producción de pepino, siendo sus principales competidores España y Holanda.
Aunque Sinaloa tiene el gran poder de exportación de pepino en el país, también se da en otros estados como Michoacán, Morelos, Veracruz, Baja California, Guanajuato y Jalisco, pero estas regiones no necesariamente se concentran en la exportación, sino que se dedican a satisfacer la demanda interna nacional.
La tecnología ha influido verdaderamente a que nuestro país progrese al sembrar este fruto, pues ahora se hace uso de herramientas para mejorar la calidad y rendimiento, como métodos modernos de fertirrigación, semillas mejoradas y acolchado para control de la humedad en los campos.
Este progreso tecnológico ha dado como resultado que desde el 2006 hasta la fecha, la producción de pepino haya aumentado un 65%, produciéndose en 2006 sólo 496 mil toneladas comparadas con las 817 mil toneladas del 2017. En los últimos dos años la exportación creció un 8.1%, lo que generó al país ingresos por 243 millones de dólares; los países a los que se destina el pepino sembrado en México son principalmente Canadá, Estados Unidos, y Costa Rica.
El pepino se produce en dos categorías principales: pepino de mesa para rebanar (slicer) y pepino para encurtir (pickle o pepinillos). Este último se produce en México en pequeñas cantidades sobre todo para comerciar de manera internacional y para destinarse a la agroindustria, al ser utilizado por las cadenas de comida rápida.
El pepino tipo slicer representa el 80% de la producción, y se subdivide a su vez en los tipos americano y europeo, también conocido como inglés.
Por último, Seminis puede ofrecerte muchas variedades de esta hortaliza para que tu campo pueda comenzar a ser parte de este flujo comercial que vuelve a México competitivo en la industria agrícola a nivel mundial; en esta ocasión mencionamos un par de pepinos del tipo slicer americano:
Bristol es un pepino pensado en el campo abierto, que presenta amarres continuos durante todo el ciclo y produce frutos de gran tamaño. Para informarte más o adquirir esta variedad, haz clic aquí.
Si lo que buscas es un pepino competitivo y que te permita iniciar en la experiencia de la exportación, la variedad SV2516CP te brindará una alta productividad, y además una maduración precoz que te permitirá comercializar anticipadamente tu cosecha. Sigue este enlace para saber más.
¡Decídete a tomar parte en la producción de este fruto y aprovecha lo que tu campo te puede ofrecer!
Las recomendaciones en este artículo están basadas en información obtenida de las fuentes citadas y deberán ser usadas como una referencia rápida para información acerca de:
http://www.gruposacsa.com.mx/crece-exportacion-del-pepino-sinaloense/
http://hidroponia.mx/situacion-actual-del-cultivo-de-pepino-en-mexico/
El contenido de este artículo no debe ser sustituido por la opinión profesional de un productor, cultivador, agrónomo, especialista en fitopatología, y profesiones similares relacionadas con este cultivo específico.