Guías de Enfermedades

Las grietas superficiales son características de los chiles jalapeños, pero son consideradas problemáticas en otros tipos de frutos de chile (o pimiento). La división de la epidermis ocurre en frutos bajo presión y que están cercanos de la madurez. Las grietas superficiales finas en la superficie del fruto le dan una textura áspera y las grietas más profundas son comúnmente colonizadas por patógenos secundarios, lo que causa deterioro pos-cosecha.

La severidad del agrietamiento del fruto está relacionada con el estrés sufrido por el fruto durante las etapas de crecimiento rápido. En el campo, las amplias diferencias en las temperaturas del día y de la noche, la lluvia o la disponibilidad abundante de agua promueven el agrietamiento. Durante periodos de expansión rápida del fruto, la humedad relativa alta por la noche en sistemas de producción en invernadero también puede causar el agrietamiento del fruto.

El riego apropiado y gestión de la nutrición puede ayudar a reducir el agrietamiento. En operaciones de invernadero, se debe evitar la humedad relativa alta y fluctuaciones de temperatura por las noches para reducir el estrés en las plantas. Algunos cultivares son menos susceptibles al agrietamiento del fruto que otros.